عسل الزهور ويعرف بعسل الأزهار البرية أو الربيعية .
ينتجه النحل من رحيق أنواع مختلفة من النباتات والزهور التي تنمو في نفس البيئة .
ينتشر النحل في المراعي المفتوحة ويجمع الرحيق من أزهارها .
نكهة العسل غنية ومعقدة (تشكيلة متنوعة) وتتغير من موسم لآخر ومن منطقة لأخرى .
لون العسل غالبا يكون فاتحا ويميل إلى الغامق تدريجيا بناء على تنوع الأزهار .
العسل مناسب للاستهلاك اليومي وهو بديل صحي للسكر ومناسب جدا لتحلية المأكولات والمشروبات ومن أنسب الأعسال لدى الأطفال .
يعتبر هذا النوع من العسل رافع للمناعة ومليء بالفوائد الغذائية المتنوعة نظرا لتنوع مصادر الرحيق وحبوب اللقاح .